<P>Jidášovo ucho je dřevokazná houba, která zvyšuje odolnost organismu proti virózám a zpomaluje růst některých zhoubných nádorů. Je vhodná zejména do salátů a polévek. Plodnice je částečně průsvitná, světle nebo sytě hnědá, někdy až fialově načernalá. Na jedné straně je hladká, druhá strana je jemně ochlupená.</P><br/><P>Tato zdravá houba je rozšířená v mírném i subtropickém pásu. U nás roste ucho Jidášovo (Hirneola auricula-judae) v létě a na podzim na uschlých větvích nebo pařezech bezu černého zejména po silných deštích, kdy se jejich substrát dostatečně nasytil vodou. Dorůstá velikosti 3-l0 cm.</P>